7　脂質のおはなし

脂質のおはなしを始めましょう。

世間では目の敵にされている感じがする脂質ですが…

実は大事な働きをしているんですよ！

脂質の役目は何といってもエネルギーのもと。

脂質の分類が終わったので、

ここから各種脂質をちょっと詳しく見ていきますよ。

全ての脂質の基本は単純脂質の脂肪酸。

脂肪酸の構造は前回おはなししましたね。

ベル ...

今回は単純脂質のもう1つ、

中性脂肪についてのおはなしから。

「中性脂肪」を誤解することなく、

正しく理解してあげてくださいね。

中性脂肪はグリセロールに脂肪酸 ...

両親和性を示す脂質が細胞膜のもとになっていること、

前回のおはなしで分かりましたね。

今回は平面ではなく、球体のおはなし。

両親和性を持つ脂肪酸があって、

水が ...

今回は誘導脂質のおはなしですね。

誘導脂質というのは、

脂質（脂肪酸）をもとにして形を変えたもの。

糖質のヘパリンやヒアルロン酸、

タンパク質のポルフィリンや神経伝達物質にあたるところで ...

体の中で働く脂質、今回は「ケトン体」のおはなしです。

ケトン体には以前会ったことがありますね。

はい、脳の非常食のところです。

もちろん、糖尿病のところでも出てきましたよ。

  ...