7 脂質のおはなし

脂質のおはなしを始めましょう。

世間では目の敵にされている感じがする脂質ですが…

実は大事な働きをしているんですよ!

 

脂質の役目は何といってもエネルギーのもと。

7 脂質のおはなし

脂質の分類が終わったので、

ここから各種脂質をちょっと詳しく見ていきますよ。

 

全ての脂質の基本は単純脂質の脂肪酸。

脂肪酸の構造は前回おはなししましたね。

ベル ...

7 脂質のおはなし

今回は単純脂質のもう1つ、

中性脂肪についてのおはなしから。

「中性脂肪」を誤解することなく、

正しく理解してあげてくださいね。

 

中性脂肪はグリセロールに脂肪酸 ...

7 脂質のおはなし

両親和性を示す脂質が細胞膜のもとになっていること、

前回のおはなしで分かりましたね。

今回は平面ではなく、球体のおはなし。

 

両親和性を持つ脂肪酸があって、

水が ...

7 脂質のおはなし

今回は誘導脂質のおはなしですね。

誘導脂質というのは、

脂質(脂肪酸)をもとにして形を変えたもの。

糖質のヘパリンやヒアルロン酸、

タンパク質のポルフィリンや神経伝達物質にあたるところで ...

7 脂質のおはなし

体の中で働く脂質、今回は「ケトン体」のおはなしです。

ケトン体には以前会ったことがありますね。

はい、脳の非常食のところです。

もちろん、糖尿病のところでも出てきましたよ。

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