7 脂質のおはなし（1）
脂質のおはなしを始めましょう。
世間では目の敵にされている感じがする脂質ですが…
実は大事な働きをしているんですよ！
脂質の役目は何といってもエネルギーのもと。
7 脂質のおはなし（2）
脂質の分類が終わったので、
ここから各種脂質をちょっと詳しく見ていきますよ。
全ての脂質の基本は単純脂質の脂肪酸。
脂肪酸の構造は前回おはなししましたね。
ベル ...
7 脂質のおはなし（3）
今回は単純脂質のもう1つ、
中性脂肪についてのおはなしから。
「中性脂肪」を誤解することなく、
正しく理解してあげてくださいね。
中性脂肪はグリセロールに脂肪酸 ...
7 脂質のおはなし（4）
両親和性を示す脂質が細胞膜のもとになっていること、
前回のおはなしで分かりましたね。
今回は平面ではなく、球体のおはなし。
両親和性を持つ脂肪酸があって、
水が ...
7 脂質のおはなし（5）
今回は誘導脂質のおはなしですね。
誘導脂質というのは、
脂質（脂肪酸）をもとにして形を変えたもの。
糖質のヘパリンやヒアルロン酸、
タンパク質のポルフィリンや神経伝達物質にあたるところで ...
7 脂質のおはなし（6）
体の中で働く脂質、今回は「ケトン体」のおはなしです。
ケトン体には以前会ったことがありますね。
はい、脳の非常食のところです。
もちろん、糖尿病のところでも出てきましたよ。
...
6 タンパク質代謝のおはなし（1）
酵素のおはなしを忘れないうちに、
タンパク質代謝のおはなしに入りましょう。
まずは、タンパク質の消化吸収のおはなしから。
タンパク質はアミノ酸が
ペプチド結合で ...
6 タンパク質代謝のおはなし（2）
胃が消化されないための工夫。
最後のキーワードは「胃粘液」です。
胃の内側は筋肉がむき出しになっているわけではありません。
胃粘膜という粘膜が表面を覆っています。
6 タンパク質代謝のおはなし（3）
無事に吸収できたタンパク質の行く末を見守りましょう。
タンパク質もATPのもとになれますが…
それよりも大事な役目があります。
骨や筋肉はタンパク質からできるところ。
その材料をわざわざ ...
6 タンパク質代謝のおはなし（4）
ここからは「アミノ酸からできるもの」のおはなしです。
アミノ酸からタンパク質ができることは、いいですよね。
それ以外にアミノ酸は何の材料になっているか見てみましょう。
まず ...