4 髪（2）シャンプー・リンス・コンデショナー
いきなり変な言葉が出てきましたが…
出来るだけ簡単に説明しますね。
アンモニア（NH₃）に水素（H）がもう1つくっついて、
安定した形がアンモニウムイオン（NH₄＋）。
アンモニア自体はヒト体内でも作られるありふれたもの。
アンモニウムイオンは、アンモニアが水に溶けたときの形です。
アンモニウムイオンは、窒素（N）の4本ある手と、
4個の水素（H）が手をつないでいます。
この「水素と手をつないだところ」が、
「他のもの（主に炭素と水素が中心になったもの）」に変わると、
「第～級アンモニウムイオン」になります。
4個あった水素が全部「他のもの」と変わる（4個変わる）と、
「第4級アンモニウムイオン」です。
本によっては「他のもの」のことを「有機基」と説明しているはず。
「基」は「部分」という意味で、
「有機」というのは「炭素が主成分だよ」という意味です。
「有機基」と言われると頭が痛くなりそうですが、
「炭素が主成分になった部分のこと」なら、
「そんなものなんだね」で済みますね。
4個「他のもの」に変わった「第4級アンモニウムイオン」は、
もとになったアンモニウムイオン（NH₄＋）と比べて
炭素と水素の量が増えます。
これ、セッケンの基本（脂肪酸）でおはなしした
「炭化水素鎖（炭素水素鎖：炭素と水素の鎖）」同様、
「水嫌い（疎水性）で、油と手をつなげる」ということです。
もともとが水に溶けるもの（アンモニウムイオン）で、
そこから油とも手をつなげるようになった…
これが水とも油とも仲良くできる界面活性剤ですね。
「界面」のイメージは、
水に油を浮かべたときの混ざり合わない「境界」。
これが活性化する
（混ざるようになる：ミセルになって溶けるようになる）のが
「界面活性剤」です。
「ん？セッケンは…界面活性剤？」
はい、大正解。
セッケン（ここでは基本的な「脂肪酸ナトリウム塩」）も、
油を水に混ぜる
（ミセルになって溶けるようにする）界面活性剤です。
セッケンは水に溶かすと、ナトリウムイオン（Na＋）と
「脂肪酸の端がCOO－になったもの」に分かれます。
水にも油にもなじむことができるのは、
「脂肪酸の端がCOO－になったもの」ですね。
この部分がマイナスに傾いている
（マイナスの電荷を帯びている）ので、
「陰イオン界面活性剤」とも呼びます。
第4級アンモニウムイオンは、
もともとがアンモニウムイオン（NH₄+）で
プラスに傾いている（プラスの電荷を帯びている）ので、
「陽イオン界面活性剤」ですね。