9　ビタミン・ミネラルのおはなし（1）

2018年4月27日2022年5月17日

今回からはビタミン・ミネラルのおはなしです。

だけど、その前に

おはなししておかないといけないことが。

それは水（水分）。

「たかが水」ではない、大事なおはなしですよ。

人体の重さの約60％は水です。

これには性差・年齢差があります。

赤ちゃんは約7割が水。

お肌がもちもちみずみずしいのはその表れ。

高齢者は約55％が水。

全体的に乾燥しているのはこのためですね。

女性は男性より水分割合が低くなります。

これは体に脂肪が多いからですね。

 

で、ここで注目してほしいこと。

「細胞の外と中、水分はどちらに多いか」です。

血液があるせいで、

ついつい「外側！」と答えたくなりますが。

実は、細胞内により多くの水分が含まれています。

細胞質のせいですね。

細胞小器官のところで

「水だけじゃないよ！でも水分は多いよ！」

こう説明した理由が分かってもらえたはず。

大事なことなので、もう1回。

「細胞内水分のほうが、細胞外水分より多い」ですよ。

 

水分は、一度体内に入ったら終わりではありません。

水分出納…と書くと難しそうですが。

体に入り、出ていく水分の量は

バランスが取れていないといけません。

入る水が多すぎたら、たぷんたぷんになってしまいます。

出ていく水が多すぎたら、干からびてしまいます。

だから、水分の出入り（水分in/out）について

ちゃんと知っておく必要があります。

 

体に入ってくる水分の代表は飲水。

飲料に入っている水分は、イメージできますよね。

他にも、食べ物の中に含まれている水分があります。

…仮に水分がないと、ぱさぱさで食べるのに一苦労です。

あと、代謝で出てくる水があります。

「代謝水」と呼ばれる水分です。

代謝の異化のところで

「二酸化炭素と水とATPが出てくる！」といっていた、

あの「水」のことです。

これらを合わせて、

大体1日に2.5リットルの水が「体に入る水」です。

 

体から出ていく水の代表は尿。

便も約1/3は水分ですね。

あと、汗をかいたらそれも「体から出ていく水」です。

なお、意識していなくても

体の表面から水分は蒸発していきます。

『不感蒸泄（ふかんじょうせつ）』です。

かいたと気付かない汗も不感蒸泄、

肺胞（肺の呼吸担当）の表面からも不感蒸泄。

知らず知らずのうちに、水分は体から出ていきます。

これらを合わせて、

大体1日に2.5リットルが「体から出ていく水」です。

 

たくさん汗をかいて出ていく水が多い日はどうするの？

 

水分量の調節は主に「飲水」と「尿」ですね。

そこについては、ホルモンや腎臓のところで

詳しくおはなしますからね。

 

【今回の内容が関係するところ】（以下20220517更新）